"Sào yến" là một thực phẩm thượng hạng vô cùng nổi tiếng và được ưa chuộng tại nước ta . Chúng được hình thành từ "nước bọt" của các loài chim yến, thường làm tổ trên "bức tường" ở địa điểm ven biển. "Loại đặc sản" này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, với "nồng độ" protein và các khoáng chất